三つ星の日本料亭・和のおもてなしが学べます。

有限会社幸庵

無形文化遺産にも登録された“和食”は、日本が世界に誇る伝統文化です。 それは料理だけでなく、所作や習わし、季節と調和した調度品や器といった、 日本の食文化全体が世界に認められた証。 滋賀の老舗料亭で大将の「料理しかできない料理人はいらない」という教えのもと、 日本料理の真髄を学んできたオーナーが、12年間の集大成としてカタチにしたのが幸庵です。 旬の食材はもちろんのこと、 料理を提供する空間や器にもこだわり抜いた“日本の心”を提供しています。